ブリとヒラマサを交配させて誕生した養殖魚のブリヒラ＝６月１５日、東京都港区 ブリとヒラマサを交配させた新顔の養殖魚「ブリヒラ」の生産が今年から本格的に始まり、小売りや外食業界から新たな商材として注目されている。双方の長所を持つことで食のプロからの評価が高く、店頭でも人気を集めている。 ブリヒラは養殖魚の研究で最先端を走る近畿大学が開発し、同大の関連企業グループが高知県で安定した生産を実現させた。ブ
Source: グノシー経済
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新顔ブリヒラ、人気上昇中 すし店やスーパーで販売好調
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