何故、残っているのに下げる？最低の店員の作業

独立・起業、伝説塾の、あったか社長、國武栄治 です。　(^∇^)
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 本気で成功したいなら、お客様へのサービスを徹底する必要がある。
何がお客様の為のサービスで、何が自分達の都合で行っている作業なのか？
サービスと作業は別モノです。
サービスとは、お客様に喜んで頂ける事を率先してやる事です。
お客様により喜ぶサービスは違う。
先日、こんな事があった。
店員が皿を下げようとした時、
「待ってまだ残ってるんだから」と、下げようとする皿から残っている一切れを取る人がいた。
この皿を下げる行為は、店の都合で行う作業です。
お客様によっては、感じ悪い店と思うはずです。
確かに、もう食べないから早く下げて欲しいと感じているお客様も居る。
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 私は、残っているのに下げられると、腹が立つ方です。
お客様にサービスを売る心がある人なら『お下げしても宜しいですか？』と声を掛ける。
席への案内も、あっちに座りたいのに、何故ココ？という事もある。
これも、お店都合の作業です。
成功に重要な事は、サービスを売る事です。
自分達の都合で作業しているうちは、お客様の心は掴めない。
何をお客様が求めているのか？
何をすれば喜んでくれるのか？
目の前のお客様だけに集中して考える。
だから、成功するんです。
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Source: ブロ

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