植物由来肉は、ビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズといった企業が開発した、植物性のたんぱく質で作られた肉の代替品です。気候変動や動物福祉への懸念もあって、多くのアメリカ人がフェイクミートを試してみようという気になり、2020年には小売売上高が45％増加し、初めて10億ドルの大台を突破しました。続きをみる
Source: Note 起業ニュース
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植物由来肉の売上高急増と売上減少、その背景にある問題点とは
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