食品添加物でむしろリスクは下がる？～「リスクのトレードオフ」でわかる本当の「食の安全」～

"リスクの伝道師"SFSSの山崎です。本ブログではリスクコミュニケーション（リスコミ）のあり方について、毎回議論をしておりますが、今回は消費者市民が陥りがちのリスク認知バイアスのひとつとして、「リスクのトレードオフ」を理解しないことにより発生する重篤な健康リスク（食中毒など、実際に安全が脅かされる問題）について議論したいと思います。　まずは、消費者庁が食品添加物不使用に関する任意表示のガイドラインを発出することを今月中に予定しており、その専門家検討会が3月1日に開催されたので、そちらをご参照いただきたい：・第8回食品添加物の不使用表示に関するガイドライン検討会(年3月1日)　続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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