「捕獲動物、その場で肉に」=ジビエ普及に移動処理車-協会とディーラーが開発

「ジビエカー」（左）と「ジビエジュニア」（右）の開発に尽力した長野トヨタ自動車の西沢久友部長＝２０１７年１２月２８日、長野市　シカやイノシシなど野生鳥獣の食肉「ジビエ」が人気だ。高たんぱくで低カロリー、ワインとの相性も抜群。しかし、捕獲してから食肉処理施設に運ぶまでに時間と労力がかかるため、食肉利用は１割程度にとどまる。普及を目指し、日本ジビエ振興協会（長野県茅野市）は、捕獲した動物をその場で枝肉
Source: グノシー経済

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