私が住んでいる富山県射水市にある新湊地区は、1000年以上前から漁業を営み、6種類の漁法で種類豊富な魚が揚がる漁港を有する歴史ある漁師町です。この町を「寿司文化」から元気にできないかと考え、漁業と食文化の活性化を目指したソーシャルプロジェクトを進めています。【大衆寿司なら、新湊】 株式会社空と箱 プロジェクトページ
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Source: Note 起業ニュース
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【大衆寿司なら、新湊】#1 日本のお魚が減っている本当の理由を考えてみる
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