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第2回食品期限表示の設定のためのガイドラインの見直し検討会 概要
起業ニュース総合
第2回食品期限表示の設定のためのガイドラインの見直し検討会 概要（本文5,488文字） 消費者庁は、令和6年10月21日に第2回食品期限表示の設定のためのガイドラインの見直し検討会を開催しました。本検討会は、食品ロス削減と食品安全性の確保の両立を目指し、食品期限表示の設定のためのガイドラインを令和6年度末を目途に見直すものです。具体的には、消費期限と賞味期限の区別、客観的項目における代表的な試験、ハザードとリスク等のガイドライン改正と、賞味期限切れ食品の取扱い、食品表示基準Q&Aの改正について検討していきます。 ＜議題＞(1) 第1回検討会での委員からの意見について(2) 加工食品の期限表示設定に関する実態調査アンケート結果及びヒアリング中間報告について(3) 「食品期限表示の設定のためのガイドライン」見直しに向けての論点(案)について(4) 表示期限を過ぎた食品の取扱いについて(5) その他 ＜概要＞1. 第1回検討会での委員からの意見について1-1. 諸外国における安全係数と日本における安全係数0.8の根拠1-1-1. 諸外国の安全係数について米国： 期限表示の具体的な計算手法は定められておらず、事業者の判断に任されている。EU： 欧州食品安全機関(EFSA)は食品事業者が適切な保存可能期間を決定する考え方を示しているが、安全係数の具体的な数値は示されていない。イ
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