「におい・味で判断」は危険！ 夏場の食中毒を防ぐポイントを専門家が解説

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夏場に注意したい「食中毒」。年間通じて発生しているが、高温多湿なこの時期は特に「細菌」に注意が必要だ。今回は新潟市保健所食の安全推進課の福島恵美子さんに、夏の食中毒を防ぐためのポイントを教えてもらった。（取材・文：箕輪 健伸）
食中毒の原因はさまざまだが……。
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