フードデザート　2023年12月10日日経より

日経の記事が面白かったので、キーワードを元に少し、調べてみました。栄養という観点で記事はまとめられてますが、最後にあるようにソーシェルキャピタルの希薄化の方が、より深刻だなと思います。🔳フードデザートの定義　肉や魚、野菜など生鮮食品が入手困難になる「フードデザート（食の砂漠）」が地方だけでなく、東京都心にも広がっている。地方で主にアクセスが問題となる中、都心では大型開発で移り住む富裕層が増加。手ごろな価格で買えるスーパーや個人商店が撤退し、高齢者を中心に「買い物難民」が発生する構図だ。 「食の砂漠」都心にも買い物難民　大型開発で住環境変化 - 日本経済新聞【この記事のポイント】・東京圏の「買い物難民」は増加率が顕著・アクセス問題に加え高価格品の買い控えも・都心は高齢者が分散すwww.nikkei.com 続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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