食材費・光熱費の高騰に疲弊する幼保施設　月20万円の給食コスト増の試算に～不足分は食材の変更など独自に対策～

写真と食の力で子どもの幸せを創ることを目指す総合保育テックサービス「はいチーズ！」を提供する千株式会社(本社：東京都千代田区、代表取締役社長 千葉伸明、以下 当社)は、保育園やこども園、幼稚園などの幼保施設325施設を対象に給食食材費に関する意識調査を実施しました。昨今の新型コロナウイルス感染症、円安や緊迫する国際情勢など、様々な原因によって食材費や水道光熱費の価格高騰が起きています。そのあおりを受け、負担を強いられて倒産する企業が出てくるなどの問題も表出しています。当社は子どもへ食を届ける企業として、幼保施設の給食に関する実態を調査し、改善に繋げたいと今回の調査を実施いたしました。今回の調査では、給食運営について悩んでいる点として食材費・光熱費高騰による給食費のコスト増を挙げた幼保施設は67.1%と、2位の「アレルギー食、宗教食への対応が複雑化している」(38.5%)を大きく上回り幼保施設の主要な悩みであることがわかりました。また、1年前と比較した給食費の増加については1食平均約81円増加しており、定員120名の幼保施設で月20日給食を提供していると仮定した場合、月額約20万円のコスト増となっています。そして、保護者からの徴収や行政からの補助では不十分だと感じる幼保施設は78.9%に上り、幼保施設の実態と行政の支援には乖離が生まれているようです。続きをみる
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