「韓国の発酵文化を世界に」… 「固形酢」チョブレス、輸出国を増やした秘訣

酢は疲労回復と体重減少、血糖・血圧管理、解毒などの効能を持つ人体に有利な発酵食品だ。 しかし、特有の酸味と匂いのため、原液のまま摂取することは容易ではない。フードテックスタートアップ「チョブレス」はこのような不快感を無くすために、世界初の固体酢「リアポン」を作った。
リアポンは発泡錠で水に溶かして飲み物のように飲む製品だ。特許取得済みの製造技術により、酢成分をカプセル内にコーティングするプロセス
Source: グノシー経済

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