養殖で活路 育てておいしく… 日本の漁業を守る最新技術集結

水産業の課題に挑む最新のテクノロジーが集結した、シーフードショーが開幕した。
タイをたねに使ったギョーザに、徳島県産のシラス、タコを使った総菜に、さらには大トロのおすしまで。
この「おいしい」こそ、日本の水産業を救うカギ。
日本の漁業の生産量は、1984年のピーク時と比べて3分の1にまで減少している。
この危機から抜け出すために、「とる」漁業から「育てる」漁業。
つまり、養殖によるおいしいの生産量
Source: グノシー経済

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