最近は石畳茶屋縁-en-のオープンに向けてかなりバタバタしている日々を過ごしています。施設一つ作るのにこれだけの労力がかかるのかと感じています。人のマネジメントの難しさとオープンが近づけば近づくほど大きな不安を抱えながら過ごしています。まだまだこれから考えなければならないことは多々あると思います。飲食部分のメニュー精査や新たな開発、属人性の排除、持続可能な施設にするために採算性の担保などなど、考え続けなければならないことは多々あります。続きをみる
Source: Note 起業ニュース
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バタバタな日々
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