朝たくさん食べるより夜たくさん食べるほうが太りやすいなど、同じものでも食べるタイミングによって、身体への影響が違うことを、私たちはなんとなく感じています。夜の締めのラーメンは、魅力的ですが、罪悪感が伴ったりもします。そのなんとなく感じている、食べる時間による身体へ影響が、科学的に解明されつつあります。つまり、生物学的に言えば、食行動は、生体に朝・昼・夜など時間軸で起こっている種々の生化学的・分子生物学的変化との関係で説明できるということがわかってきたのです。本記事では、これらの体内時計や時計遺伝子のしくみをわかりやすく解説します。
Source: 現代ビジネス
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豚肉、ホタテ、イカ、そして…すっきり目覚めるために食べたい「食べ物」が意外だった
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