強くなれる新時代飲食店の考え方とは？＝飲食店の困った！を解決相談所大分

先日のＮＨＫのニュースの中に、関東のローカルデパートが地域貢献のために、生き残りを賭けてとった対策がスバ抜けて優れています。　　今までの「総合デパート」の考え方を捨てて、　「売れ筋商品に絞った総合デパート」に変えるそうです　　しかも、店舗面積75％縮小の25％規模で以前の１／４になって　　テナント入居する形になるが、　　売上目標は、以前の売上高の60％を目指す老舗デパートとしては、「会社の火を消さないで地域貢献」する。売れ行きの悪い非効率な商品を抱えて、お客様が選べるメリットより、揃えておくデメリットが大きい店舗面積を小さくすることで、　〇売れ筋商品に絞り込める　　・・・・選びやすくなる、回転率のアップ　〇家賃が格段に安くなる　　　・・・・経営リスクの減少　〇人件費が安くなる　　　　　・・・・　　　〃　〇水光費が安くなる　　　　　・・・・　　　〃完全利益体質に生まれ変わることで、従業員のモチベーションアップこのようなメリットが目白押しです。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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