コスト構造とは 分析方法や飲食店の事例をわかりやすく紹介

コスト構造のイメージとコスト削減の事例（やっぱりステーキの写真は同社提供）
　自社のコスト構造を分析することは、無駄な支出を減らし、効率的な投資に役立ちます。新規事業を検討するビジネスモデルキャンバス（BMC）でも重要な検証項目です。そこで、固変分解やバリューチェーン分析など具体的な分析方法とともに、飲食店の事例を紹介します。
コスト構造とは　分析方法を紹介
　コスト構造とは、機能などの切り口で分
Source: グノシー経済

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