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食品メーカーの2023年値上げは前年比2倍ペース。月間2000品目超の値上げ、夏まで常態化の可能性
マーケティング最新帝国データバンクは、上場する食品メーカー主要195社における価格改定動向について調査を行った。
2023年1月31日までに決定した2023年中の飲食料品値上げ品目数は1万2054品目。上場する主要105社で1万482品目、非上場の主要90社で判明した値上げは1572品だった。このうち4月1日までの累計で1万品目を突破する。
食品の値上げ動向
2022年の値上げは1万品目到達までに約7か月を要したが、2023年は実施ベースで3か月早く到達する予定。前年と同じ時期（2022年1-4月：5573品目、対象計195社）と比べても倍増ペースで推移する。今後、春から夏頃にかけて1か月当たり2000～3000品目前後の値上げが常態化する可能性がある。
2023年の値上げは加工食品（6657品目）が最多で、チルド麺や缶詰製品のほか、ウィンナー製品の大規模値上げが予定されている。嗜好性の強い菓子（944品目）も、3月には最も多かった2022年9月の水準を上回る規模となる見通し。
クッキーやチョコレートなどが中心で、本体価格の引き上げのほかに内容量の減少による価格維持、つまり「実質値上げ」の傾向が目立つ。ドレッシングや醤油、ポン酢製品を中心とした調味料（2236品目）、焼酎や輸入ワイン・ウイスキーなど酒類を中心とした酒類・飲料（1810品目）が続いている。
品目数別にみると、加
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