日高昆布の産地であるえりも町では、おせち料理にかかせない昆布巻きの生産がピークを迎えています。
えりも町に本社を置くえりも食品では、昆布巻きづくりがピークを迎えています。作っているのはサケ、ニシン、ホタテ、シシャモの4種類で、地元で取れた日高昆布を使い1本1本、手作業で丁寧に巻いていきます。資材価格は上がっていますが、この会社では正月の味をこれまで通り楽しんでもらおうと、値上げはせずに1本700
Source: グノシー経済
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えりも町で昆布巻きの生産ピーク
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