サイゼ「値上げしません」宣言でファン歓喜の一方、「どうやって価格維持するの？」

「一番に言わなければいけないと思っているのは、値上げをしないということだ」。ファミリーレストラン大手サイゼリヤの松谷秀治社長が2022年10月12日、記者会見の冒頭でこう話し、「値上げしません」宣言として話題となった。原材料価格が高騰する中、価格維持は可能なのか。
■低価格路線維持で客離れ回避
外食業界では、ウクライナ情勢などの地政学的リスクや円安により、原材料価格が高騰している。その影響を受け、
Source: グノシー経済

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