飲食店シフト欠員時のモチベーションアップ法

早めに伝えておくと今年の年末年始は、飲食店はとても深刻な人手不足になると思います。今のうちにその対策を考えておくべきだと小島は考えております。　今日はその深刻化する人手不足になると思われる理由とそのシフト欠員時のモチベーションの保ち方をお伝えさせていただき早めの準備をしていただければ、あなたのお役に立つと思いブログを書かせていただきます。　まず、深刻な人手不足になる理由ですが、以下の通りとなります。　①3年ぶりの規制のない年末年始で需要増加②3年ぶりの規制のない年末年始で旅行・帰省の増加③売上の乱高下による売上予測の予測困難　今もすでに表れていると思いますが年末年始は顕著に感じると予想されます。　こうしたことから、シフト欠員はこれからも続くと思います。　ですがこの状況下でもモチベーションを下げずに業務に取り組める風土づくりを行っていかなければやがて既存スタッフも疲弊し、新規スタッフも入りにくくなってしまいます。　シフト欠員はできるだけ起こらないようにしつつ少ない人数でもクオリティを保ちモチベーションを保つ。　そのために、できることとして　通常なら考えられないアイデアが生まれ困難な壁を乗り越える力が身につくチャンスであるととらえてみることを小島はおススメいたします。　例えば、通常３人で営業しているお店で「１オペになってしまった…。」　そこで通常なら「絶対できない…」となるところを　「

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