愛媛県×愛媛県酒造組合、清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」開発–新酒販売へ

えひめ香る地酒プロジェクト（愛媛県酒造組合）は10月18日、清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」を活用した日本酒を愛媛県内22の蔵元が2023年3月より発売すると発表した。
　えひめ香る地酒プロジェクトは、愛媛県がコロナ禍で酒類の需要減少の影響を受けた県内の蔵元をサポートするため、愛媛県酒造組合と連携して立ち上げたプロジェクト。
　オリジナル清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」を活用し、愛媛の蔵元が愛
Source: グノシー経済

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