深海魚メヒカリを「メジャーにしたい」愛知の水産加工会社社長の挑戦 栄養価高く、学校給食に採用増加

深海魚のメヒカリは栄養価が高く、味も良いところから近年、学校給食にするところが増えている。愛知県豊橋市にある水産加工会社「まんてん．」は、そんなメヒカリをさらにメジャーにしたいとユニークな商品を次々と開発し、注目されている。「日本一のメヒカリ屋」を目指して奮闘中の黒田孝弘社長を取材した。【写真】水揚げされたメヒカリ、これから旬を迎える深海魚メヒカリの味や栄養価に魅せられ、製品に　「メヒカリ（目光）
Source: グノシー経済

リンク元