気合と売上

カフェが移転してはや一ヶ月。新店舗における曜日ごとの売り上げ幅も予測できるようになってきた。現在の営業曜日は（金）（土）（日）の3日間で、ありがたいことに（土）（日）は16席ほどの座席が満席になるが（金）の集客がなかなか難しい。平日と休日の間で売り上げの差が3倍ほどに広がってしまっていた。基本的に僕は、金曜日は別の仕事があるため現場の店舗からは席を外して、（土）（日）に店舗で働きます。「金曜日は平日だから、売り上げが少なくても仕方ない。休日で売り上げ目標を必ず達成して取り返す。」という金曜日に対する諦めが強かった。もちろん、金曜日の売上を向上させる施策は絶えず考えているが。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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