旅館再生

旅館再生旅館やホテルといった業態が、これからインバウンドの増加による観光経済の活況を見越して宿泊施設が増加しています！コロナによって少し停滞気味ではありますが、その機運は抑制されている様相は感じませんしかし、一方で古いホテル、古い体質の旅館などは益々厳しくなり、そういった意味では新陳代謝（プレーヤーの入れ替え）が起こってくる様相も感じられます！旅館はホテルと比べても「旅館街」といった街全体を形成して個人経営なども相まって営まれているところも多いホロ社も、そういった再生案件などもコンサルティングや運営受託といった手法でクライアント様と関わる機会が増えました（いつも繰り返して言っていますが、これはホロ社がセトレなど実際に自社で経営、運営をしている実態ビジネスを本業にしているからこそこの類の事案が舞い込むわけです）そういった中で、先日こんな新聞記事を読みましたさくっと言えば、旅館街の各旅館は当然それぞれに飲食出来る機能や場があるわけですが、それを共有するレストランにしよう・・・それをイタリアンで・・・って話です！旅館それぞれにある食事処をやめれば、そこで働く人員は不要になり、そこで使う設備、それに伴うランニングコストも不要になりますしかし、公衆食堂のようないくつかの旅館がスクラム組んでひとつの食堂をつくれば、来街者の食事する機会や場は提供できる・・・つまりお金を落としてくれるわけですこの

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