おつまみ缶詰のパイオニア…『缶つま』に岐阜の名産アユを使った“小鮎油漬け” 1年間の試行錯誤経て登場

おつまみ缶詰のパイオニアとして12年前に販売がスタートした「缶つま」は、今では約70種類とラインアップも充実し、2021年は410万個も売れた大人気商品です。そんな「缶つま」の素材に今回、岐阜の名産「アユ」が仲間入りしました。 　使用されているアユを養殖する岐阜県輪之内町の「森養魚場」。豊富な地下水を生かし50年前からアユの養殖をしています。 　全国でも珍しいという、ここのアユの育て方が「完全
Source: グノシー経済

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