人形町今半 髙岡慎一郎｜明治時代から続く老舗の社長に聞く。飲食店を成功させる秘訣と後継者問題の解決策

経営は手放すことが大切。人形町今半社長が語る「多店舗展開のコツ」とは？ 明治28年に「牛鍋屋」として創業し、今年創業127年を迎えた人形町今半。その5代目社長を務める髙岡さんは、「経営は手放すことが大事」であり、「売上が […]
Source: 創業手帳

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