酒粕など廃棄される食材を活用する食品加工場のオープンに向けて、クラファンが開始！

秋田県男鹿市のクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」は、お酒をつくる工程で廃棄されてしまう酒粕などを活用する食品加工場「SANABURI FACTORY」のオープンに向けたクラウドファンディングを、4月26日(火)よりCAMPFIREにて実施中だ。多くが破棄されてしまう酒粕日本酒を作る過程で出てくる副産物の「酒粕」は、多くが破棄され、産業廃棄物として年間1,800トンが排出されている。酒粕は、発酵による
Source: グノシー経済

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