ローソンも参入、まだまだ増える「ゴーストレストラン」に見えてきた課題

「ゴーストレストラン」と呼ばれる新しい調理事業が急増している。客席を持たず、デリバリー専門で食事や飲み物を提供する業態だ。新型コロナウイルス禍で外食離れが進んだことが背景にあるが、今や飲食店ばかりか、コンビニエンスストアなど異業種も参入、市場は急速に拡大している。そんなゴーストレストランに、コンビニエンスストア大手のローソンが参入。2022年1月末に発表した。参入続々... 街の飲食店から大手外食
Source: グノシー経済

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