各飲食店のひとり経営

「もし、独立したらどうするか？」という思いを持ち続けているせいか、最近、飲食店の経営者（店主みずから店頭に立つ店）が本当にすごいと思っています。僕は、組織の一員（会社員）ですので、仕事と言えば、基本的には部・課の目標に沿って行動していけばいいわけです。別な言い方をすれば、それ以外の業務は、他部署に頼むなりして、振り分ければいいのです。一概には言えませんが、楽なものです。その点、飲食店をひとりで経営する場合、すべてをこなします。料理することを基本として、会社でいうところの、経理・企画・接客等々をひとりで担うのです。考えただけでたいへんそう。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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