正月のおせち料理を彩るかまぼこ作りがピークを迎えている。福井市の安田蒲鉾では今シーズン原材料費の高騰や物流費の増大で５％の値上げに踏み切る一方、コロナ禍の巣ごもり需要で料亭などからの注文が増えたことで生産量を去年より５％増やしている。
正月のおせち料理を彩るかまぼこ作りがピークを迎えている。福井市の安田蒲鉾では今シーズン原材料費の高騰や物流費の増大で５％
Source: グノシー経済
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正月用かまぼこ作り 金箔あしらい華やかに
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