植物性の冷凍食品を届けるMosaic Foodsが約6.8億円調達、食餌療法を行うVCトップが高評価

植物性食品の食品企業Mosaic Foodsは、米国時間11月23日に600万ドル（約6億8000万円）のシード資金を獲得し、もっと多くの製品を開発していくと発表した。
2019年に食品の世界に登場したニューヨーク拠点の同社は、Matt Davis（マット・デイビス）氏とSam McIntire（サム・マッキンタイア）氏の2人が創業し、ピーナッツ豆腐ボウルやバターナッツ・スクワッシュ、セージパスタなどの菜食メニューのベジボウルを冷凍食品として提供している。
Mosaicを立ち上げる前のCEOのデイビス氏とCROのマッキンタイア氏は、それぞれBain & Coにいた。そこで彼らは、植物性のダイエット食品をおいしく食べて成功するためには工夫が必要で、特に肉がなくても満足できるおいしい料理が必要だと悟ったという。
Mosaic Foodsの核には、人間はもっと植物を多く食べて肉を減らすべきだという2人の信念がある。しかし彼らは、植物性の食事はおいしくないから食べないという言い訳をよく耳にする。
Mosaic Foods共同創業者のマット・デイビス氏とサム・マッキンタイア氏（画像クレジット：Mosaic Foods）
「植物を多く食べることへの言い訳をなくし、おいしくすれば、人々は植物を多く食べることを楽しみにするようになり、大きなインパクトを与えることができるでしょう」とマッキン

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