マイタケ成長促進、菌床に「アミラーゼ」 栽培施設で全国初実証

岐阜県森林研究所（美濃市）は、キノコ栽培で利用する菌床にデンプンを分解する酵素「アミラーゼ」を混ぜると、マイタケの成長が促進されることを実際に栽培している施設で実証した。実験施設内でエリンギやブナシメジの増収に成功しているが、栽培施設での実証は全国初という。
　キノコの栽培方法は、木に直接菌を植え付ける原木栽培もあるが、県内のキノコ生産のほとんどが菌床栽培。食用キノコを巡っては、栽培資材費や燃料費
Source: グノシー経済

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