「許してちょんまげ」風変わりな高級パン店の謎を仕掛け人が語った

ジャパンベーカリーマーケティング社長、岸本拓也さん＝横浜市青葉区で、小出禎樹撮影
　「考えた人すごいわ」「許してちょんまげ」……。パンとは一見無関係で風変わりなネーミングの高級食パン店が全国各地に次々と誕生している。仕掛け人は「ジャパンベーカリーマーケティング」（横浜市青葉区）社長の岸本拓也さん（46）。常識を覆すような奇抜な手法で開業支援を展開し、ブームを担っている。【聞き手・小出禎樹】「人生
Source: グノシー経済

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