店舗での総菜加工をなくして負担削減！プロセスセンターの強化で躍進する地方スーパー「フレスタ」の戦略

プロセスセンターの強化でコストダウン＆製造業化も狙う
　広島を本拠地に、全64店舗を構える『フレスタ』。2021年2月期の売上高は前年比109％と好調だ。
　それを支えたのが20年9月から稼働開始した新設のプロセスセンター（以下PC）だ。PCとは生鮮品の仕入れや加工、包装、配送を一括して行なう施設で、食品スーパーに導入される。
　フレスタのPCで特筆すべきは、その加工度の高さと、製造品目の数だ。例
Source: グノシー経済

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