食の安全・安心

日経BPが主催する一万人アンケート（同社公表）の結果によると、外食産業部門での１位はモスバーガーだったそうです。ただし、食の関連ブランド全体での総合的順位は39位というのですから、外食産業の評価自体は高くないようです。モスバーガーは「原料配慮」の項目で昨年に続き１位となっていましたが、「弱者配慮」や「社会貢献」などの項目では低評価らしいです。使用する食材に対する拘りが評価された一方で、接客における評価が低いというのはサービス業においての大きな課題でしょう。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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