旬を過ぎたウニ、LEDで照らして元気に 身入り良く即完売 岩手

"水揚げされた蓄養ウニ=2021年9月9日、岩手県大船渡市の綾里漁港、東野真和撮影"
　品薄になる旬の時期以外にもウニを出荷したい――。そんな挑戦が岩手県大船渡市で順調に進む。LEDで蓄養池を照らすことで、育ちやすい環境に近づけるという取り組みだ。
新巻鮭が作れない　三陸の海に異変、昆布やウニも　9日、ウニ100キロが同市の綾里漁港で水揚げされた。身入りが良く、翌日には市内の「道の駅さんりく」で
Source: グノシー経済

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