オランダのオーファーアイセル州はビーガンバレーです

オランダ新聞DutchNewsオランダのオーファーアイセル州とヘルダーラント州には世界の食生活に革命をおこすヨーロッパ最大の肉代替ビーガン企業の1つであるViveraの本部があります植物ベースの代替品のイノベーターであるビーガン企業は、これまでの肉と乳製品の生産地域であったヘルダーラントとオーファーアイセルに集まっているので、この地域には従来型の農場と新しい農業工場が同居しています今オランダは、ビーガン代替肉一人当たり消費ヨーロッパ最大です人気のオランダの肉料理kibbelingやbitterballenでさえ、ビーガン代替肉になってしまいましたオランダのスーパーマーケットでの肉および乳製品の代替品の売上高は2017年以降2倍になり、今後15年間で毎年15％の成長が見込まれています。この地域が（シリコンバレーならぬ）ビーガンバレーになったのは、食品産業の最先端にいるイノベーター・ワーヘニンゲン大学を中心に、植物ベースの食品ソリューションのグローバルプラットフォームであるStartLife、この分野の知識ハブであるProtein Clusterがあるからです大企業もこの地域に惹かれています。肉代用品ブランドのValessの親会社乳業会社FrieslandCampinaは、2010年に研究開発センター移転し、ユニリーバの子会社で植物ベースの脂肪を生産するUpfieldは5,000万ユー

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