中身は同じだけど見た目が悪い商品の活用方法を考えてみる

　今週の『カンブリア宮殿』ではスープストック東京が特集されていたが、その新商品開発の一幕がとても印象に残った。北海道産のホワイトアスパラガスを利用しているとのことだったのだが、本来なら1kgあたり4,000～5,000円するところを、「味は同じなのに見た目が悪いせいで規格外になってしまった商品」を利用することで、原価を抑えつつ美味しさを実現している、というのだ。確かに、スープにしてしまえば、元の見た目は気にならなくなる。　同様の仕組みを、先日読んだ記事でも見つけた。続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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