回転寿司業界、初の市場縮小か…上場4社でスシロー&くら寿司が“勝ち組”の理由

スシローの看板
　外食産業でも数少ない成長市場の回転寿司業界が、曲がり角を迎えている。帝国データバンクの調査によると、2020年度の回転寿司市場（事業者売上高ベース）は前年度から約3％減少の7200億円前後にとどまり、右肩上がりの成長から一転、初の縮小に転じると見込まれている。回転寿司業界の現状について、帝国データバンクデータソリューション企画部情報統括課副主任の飯島大介氏に話を聞いた。
大手で
Source: グノシー経済

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