ほぼウナギ、です。 サスイテナブルな土用の丑の日を

ほぼナントカ、はいろいろあるが、今回はウナギのご紹介。うな重食べたいけど高い、予算はあるけど資源保護、とウナギから距離を置いている人に、ウナギを一切使わずに作った「ほぼうなぎ」（カネテツデリカフーズ・神戸市）の限定販売の季節がやってきた。　世界的に絶滅が危惧されているウナギを、白身魚のすり身を使って再現した魚肉練り製品。今年はすり身の配合や製法、使用するたれなどを一から見直し、本物のウナギを忠実に
Source: グノシー経済

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