パウチ惣菜の成長の勢いが止まらない。単身・共働き世帯の増加、少子高齢化による個食ニーズの増加などを背景に、調理に手間をかけず、食べたい時にすぐ食べられる簡便性が受け入れられている。一方、食品ロス問題がクローズアップされる中で、事業者側としては少しでも日持ちのする惣菜を導入することで廃棄削減にもつながる。これに伴い日持向上剤の需要もアップトレンドにある。
7年間で市場規模が4倍に
今年は新型コロナウ
Source: グノシー経済
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パウチ惣菜、コンビニ中心に成長勢い止まらず コロナ禍でも8000億円市場に
経済ニュース
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