今から準備！コロナ収束後の販促＆経営改革 #5【客席レイアウトの工夫で、坪月商３４万円の繁盛店に！】

"がっちりマンデー2019/12/8「カウンターの角を丸くして大繁盛した餃子店、福岡のラスベガス」https://note.com/gacchiri/n/n78e6e48a9521?creator_urlname=gacchiri客席レイアウトと２店同居で経営効率を大幅にアップした好事例です。福岡のラスベガス。・餃子店とワインビストロ店を二店同居させることで、経費を大幅削減。洗い場は一つ、税理士は一社分の費用、回線契約も１回線。・カウンターの端を円卓にすることで「客席稼働率」が向上：奇数来店者でも非稼働席ゼロに！・一次会は餃子店、二次会は餃子店奥のワイン店に移動。顧客も便利で、客単価も大幅アップ可能。＜岩井コメント＞続きをみる
Source: Note 起業ニュース

リンク元