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今から準備!コロナ収束後の販促&経営改革 #5【客席レイアウトの工夫で、坪月商34万円の繁盛店に!】

"がっちりマンデー2019/12/8「カウンターの角を丸くして大繁盛した餃子店、福岡のラスベガス」https://note.com/gacchiri/n/n78e6e48a9521?creator_urlname=gacchiri客席レイアウトと2店同居で経営効率を大幅にアップした好事例です。福岡のラスベガス。・餃子店とワインビストロ店を二店同居させることで、経費を大幅削減。洗い場は一つ、税理士は一社分の費用、回線契約も1回線。・カウンターの端を円卓にすることで「客席稼働率」が向上:奇数来店者でも非稼働席ゼロに!・一次会は餃子店、二次会は餃子店奥のワイン店に移動。顧客も便利で、客単価も大幅アップ可能。<岩井コメント>続きをみる
Source: Note 起業ニュース

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