回転寿司チェーン最大手「スシロー」の勢いが止まらない。日本一の座に就いてから間もなく9年が経過しようとしているが、他のチェーンの追随を許すことはない。顧客からの評価を落とすことなく、なお成長を続けるスシロー。その秘訣とは何か、かつて同社の経営に参画した経験を持つ、フードビジネスコンサルタントの永田雅乙（ながた・まさお）氏が明かす。
幾度となく訪れた変革期
まず触れておきたいのが、現在のスシロー
Source: グノシー経済
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「スシローは守備力最強」回転ずし“不動の王者”はこうして生まれた
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