水や大豆、天然の香辛料を使うDaring Foodsの植物由来チキン、英国から米国に進出へ

現在、肉を使わないバーガーにはいろんな製品や種類がある。しかし、本当に健康にいいものはどれだろうか？Daring Foods（ダーリン・フーズ）がもうすぐ、そんな製品を提供してくれるかもしれない。同社は5種類の遺伝子組み換えとは無縁な原料である、水、大豆、ひまわり油、塩そして天然の香味料（パプリカ、胡椒、ジンジャー、ナツメグ、メース、カルダモン）を使った植物由来のチキンを生産している。
Daring Foodsの共同創業者でCEOのRoss Mackay（ロス・マッケイ）氏は「世間の関心を呼ぶために、植物由来にこだわっているのではない。人々の生活の一部になりたくてやってるんだ。本当にヘルシーな植物由来の食品へのニーズは大きい」と語る。同社は今年の初めに、同社製品であるDaring Piecesの最初のバージョンを英国で発売した。
そして米国時間12月17日に同社は、英国の食品大手Rastelli Foods Groupから1000万ドル（約11億円）の支援を受けることを発表した。Rastelliは小売店などのほかにホテルやレストランにも食材を納めている企業だ。RastelliはDaringに対して、金銭だけでなくインフラや営業、流通面でも支援する。
Rastelliの支援を得たDaringは2月に英国で、ウェブサイトで消費者への直販を始め、レストランや小売店にも卸販売していく。また

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