ビジョナリーな人々

アヒソース



魚介のフライ


世界的にペルー料理がブームになって、しばらく経ちますが、どうも日本国内での盛り上がりはイマイチのようです。セビーチェ（マリネしたお刺身）やフライで海鮮も味わえるし、醤油風味のチャーハンもあるし、唐辛子がピリリと効いたアヒソースは万能だし。どう考えても日本人好みだと思うのですが、文化が国境を越えていくのって、意外に難しいものですね。


セビーチェ


前回、アルゼンチンにあるキンケラ・マルチン美術館に、わが家にあった「ねじ釘勲章」を寄贈したお話をご紹介しました。このご縁をつくってくださったのが駐日アルゼンチン大使館の柏倉恵美子さんです。


カミニート


ことしの1月。タンゴの名曲「カミニート」を記念してキンケラ・マルチンがつくったブエノスアイレスを代表する観光エリアが創立60周年を迎えるにあたり、なんとか当時の映像が手に入らないかと奔走していたのが柏倉さんでした。

関係者の「たしか東京のテレビ局が取材に来ていた」という曖昧な情報を手掛かりに「兼高かおる世界の旅」を放送していたTBSにアクセスしたり。それでダメならカミニートの作曲者フィリベルトやキンケラ・マルチンと親交のあった津田正夫の孫なら何かわかるに違いないと考え、ネット検索でこのウェブ電通報の小さな記述にたどり着き、

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