コトバ選びの責任について

トスカーナやボルドーを旅するなら、その土地のワインに地元の料理を合わせる幸せを堪能したいものです。日本国内だって、地酒には地の旨いもんがサイコー…と言っても、そのためには、東京から遠く離れなければなりませんよね？ところが渋谷から電車で一本。池袋からわずか1時間で、土地に根づいた料理を肴に、特別なお酒を楽しめるのです。

埼玉県の東松山には「やきとり」というユニークな食文化があります。何が変わってるって、それが「ぶた」のカシラ肉を炭火でじっくり焼いたものだから。そこに各お店自慢の「みそだれ」を塗って食べれば、嗚呼、もう絶品なのです。


これが「やきとり」



あまい肉汁とたれのしょっぱさを癒やすために、何が何でも飲みたくなるのがビールですが、実はこの東松山。最近、世界のクラフトビール界を席巻している「コエドビール 」の生産地なのです。地元民に長らく愛されている「やきとり」の名店の暖簾をくぐり、この町で汲み上げられた地下水から生まれた琥珀色の液体をゴクゴク。大ぶりな串をバクバク。そしてまたゴクゴク、バクバク…。
こんな幸せって、あるでしょうか！

実際、コエドビールの勢いは留まるところを知りません。2018年度だけでも、アメリカのWorld Beer Cup をはじめとする海外、五つのコンペティションで合計10個の

リンク元