飲食業の未来を変える 「ゴーストレストラン」の優位性とは

「ゴーストレストラン」と呼ばれるデリバリー専門店やバーチャルレストランが増えている。ゴーストレストランでは、店内に入って飲み物を注文し、メニューを見せてほしいと頼むことはできない。代わりに、オンラインで料理を注文し、家まで配達してもらうのだ。独立系レストランのうちのおよそ26％は、オープンして1年未満に廃業する。また、従来型の飲食店は、規模を拡大するのが容易ではない。いままでのような飲食店のビジネ
Source: グノシー経済

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