「おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ」　サイゼリヤ会長のビジネス書が話題に

はっとさせられることも多い一冊です。
国内外で合わせて1469店舗（2018年8月期）を構え、安価で気軽なイタリアンを楽しめるとして親しまれるサイゼリヤ。創業者で現会長である正垣泰彦（しょうがきやすひこ）氏の著書『おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ』（日経ビジネス人文庫）が、ネット上で話題になっている。
2011年に単行本が出版され、2016年に文庫化された本だが、この文庫を、あるツイッターユーザーが「淡々としてるけど凄みがあって飲食業以外にも参考になる」などと絶賛すると、大きな注目を集めた。アマゾンの「外食産業」カテゴリで売れ筋ランキング1位になり、一時品切れ状態に。電子書籍化していないことを嘆く声も出ている。（文：篠原みつき）
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Source: キャリコネ

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