実年齢より「若く見える人」と「老けて見える人」の違い。それは、ズバリ「食べ方」にあるようだ。食べ物に秘められたパワーは無限大。「若さをつくる栄養素」をきちんと摂れば、何歳からでも若返ることが可能である。そのコツとはなにか？
実はランチにおすすめの若返り料理があることをご存じでしょうか？それは「スパゲティ」です。そう答えるのは、管理栄養士、健康運動指導士として活動している、菊池真由子さん。今回は『食べれば食べるほど若くなる法』（三笠書房）を紹介したい。
ランチにおすすめの若返り料理がある
意外にもスパゲティには、若返りとダイエット効果がある栄養成分がたっぷり含まれている。スパゲティ好きには朗報というところか。
「毎日、ランチを食べるのですから、おいしくて、若返り効果抜群の料理をいただきましよう。そして、オジサン・オバサン体型を克服し、見た目を一気に若返らせようではありませんか。糖質制限ダイエットの影響からか、『スパゲティを食べると太る』と思っている人が非常に多い印象を受けます。結論から言うと、スパゲティを食べても太りません。なぜなら、スパゲティには、食物繊維が豊富だからです。」（菊池さん）
「食物繊維には水に溶けない不溶性食物繊維と水に溶ける水溶性食物繊維があります。スパゲティは、不溶性と水溶性の両方を豊富に含んでいるのです。不溶性食物繊維は腸の動きをよくして便通を促します。ポッコリ
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スパゲティには若返り効果があるって？管理栄養士に聞く！
経済ニュース
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